Из чего она состоит?

Сайт wikipedia.org дает вот такую картинку, которая, в общем-то, все объясняет.

Итак, снизу-вверх (в жизни это будет «снаружи-внутрь») по слоям
1) Полиэтилен
2) Бумажный слой с изображением (он так же защищает продукт от света)
3) Полиэтилен
4) Алюминий (защита от излишков тепла)
5) Полиэтилен
6) Полиэтилен.

Все вместе эти слои образуют очень эффективную преграду для света, тепла и воздуха. То есть, даже если какие-то бактерии и окажутся внутри упаковки после стерилизации сока, расти и портить продукт у них возможности не будет.